Stromy zezlátly, ranní kávička na zahradě už není tak příjemná, jako před pár týdny a dny se krátí - je tu podzim. Mnoho lidí má nanuky za sezónní záležitost - my ne. Když jsme v sobotu podnikali naše každoroční podzimní ořechové paběrkování, zeptala se mě Julinka, jestli udělám nějaké podzimní nanuky. Pravda, tenhle víkend byl jako vystřižený z reklamy na babí léto, ale Julinka má chuť na nanuk skoro vždycky a za každého počasí. Přitom jinak na sladkosti moc není, což považuji za celoživotní výhodu :-)
Samozřejmě, že se nabízely ty ořechy, kterých jsme během dvou procházek nasbírali skoro pět kilo, ale ořechové nanuky jsem už dělala, recept je zde a navíc ty posbírané vlašáky musím nejdříve vysušit. Klasické české podzimní ovoce jsou jablka, švestky a hrušky - jablečný nanuk už tady je taky, švestkový si nechám na některý z příštích příspěvků, takže zbyly krásné, šťavnaté a slaďoučké hrušky.
Jestliže vám na zahradě neroste osvědčený měkký a sladký druh, doporučuji v obchodě vybírat žluté a červené druhy, protože zelené bývají tužší a méně sladké. Sušenky použít můžete a nemusíte - já jsem přidala rozdrcené karamelové sušenky značky Lotus. A řecký jogurt jsem vybrala nejen kvůli akurátnímu obsahu tuku, který zaručí příjemně měkkou strukturu, ale i proto, že obsahuje téměř dvojnásobek bílkovin než běžné jogurty.
RECEPT
Na přibližně 6 ks nanuků o objemu cca 50 ml budete potřebovat :
- kelímek řeckého jogurtu (obsah tuku cca 10%) - tj. 150 g
- 2 středně velké sladké hrušky - cca 170 - 200 g
- 1 - 2 lžičky medu (použijte podle sladkosti ovoce)
- 3 - 4 sušenky, rozdrcené
POSTUP :
1. Oloupejte hrušky, vykrojte střed a dužinu vložte do mixéru. Přidejte med a promixujte.
2. Do hruškového pyré důkladně vmíchejte řecký jogurt. Ochutnejte a případně doslaďte.
3. Formičky naplňte asi do 4/5 a do každé dejte lžičku drcených sušenek, tak aby vám ještě zbylo místo na malou lžičku nanukové směsi. Tou opatrně zakapejte sušenky tak, aby je směs vzájemně propojila a držely po vyjmutí z mrazáku na nanuku.
4. Mrazte nejlépe 6 hodin.
