JAHODOVÉ NANUKY

   Celou zimu jsem se těšila na výrobu dvou druhů nanuků - na jahodové z voňavých, čerstvých a hlavně českých plodů, a na experimentální prvotinu z bezových květů. Mají společný nejen původ, ale i časové omezení jejich výroby. Jahody sice budou k mání skoro celé léto, ale tu pravou jahodovou chuť a barvu mají jenom v červnu a na sběr bezových květů máme taky maximálně čtrnáct dní. 

   Původně jsem plánovala samosběr na nedalekých jahodových plantážích ve Vraňanech, ale včera mi kamarádka přinesla košík plný obrovských, sytě rudých a šťavnatých jahod (taky z Vraňan, ale za poněkud jiné peníze). Takže kromě knedlíků a koláče padlo skoro kilo na nanuky.

   Recept na jahodové nanuky je tak jednoduchý a všeobecně známý, že se až stydím ho psát. Ale zase na druhou stranu nanukový blog bez jahodových nanuků by byl stejně neúplný jako třeba kuchařka české kuchyně bez svíčkové. A možná můj recept pomůže někomu, kdo má povědomí o tom, že na jahodové nanuky je potřeba rozmixovat jahody s cukrem, ale neví, kolik cukru má použít a kolik jahod potřebuje na určitý počet nanuků.

RECEPT :

Na 6 nanuků o objemu cca 50ml budete potřebovat :

• 350 g jahod

• 4 vrchovaté lžíce moučkového cukru plus další na případné doslazení (nebo odpovídající množství vámi preferovaného sladidla)

• pár kapek citronové šťávy (není nutné)

• malá špetka soli   

POSTUP :

1. Omyté jahody zasypte cukrem a rozmixujte dohladka. Přidejte pár kapek citronové šťávy a špetku soli, zamíchejte, ochutnejte a podle kyselosti jahod případně směs doslaďte. 

1. Naplňte směsí nanukové formičky a mrazte 4 - 6 hodin.  

TIPY:

• nanuky můžete po vytažení z formiček namočit do čokoládové polevy a případně dozdobit nasekanými ořechy
• do směsi můžete přidat vanilkový extrakt
• jahodovou směs můžete doplnit směsí smetanovou - recept zde